元気寿司 in ハワイ島ヒロ

昨年10月にヒロにオープンした元気寿司に先日ついに行ってきました！

元気寿司は、ハワイに強い回転寿司チェーン店で、オアフ島に8店舗、カウアイ島に1店舗、マウイ島に1店舗、ハワイ島にはコナも含めて2店舗あります。ヒロにできた元気寿司は、プリンスクヒオモールのかつてヒロハッティが建っていた跡地に新設された建物に入っています。

時間帯によっては行列ができると聞いていたので、人が少なそうな平日のオープン直後の午前11時過ぎにお店へ。

予想通り、行列もなく、店内も30％くらいしか埋まっておらず、すぐにテーブル席に案内してもらえました。

店内は床もテーブルもまだまだ真新しくて清潔感がありました。

取外し可能なタッチパネル式の端末で注文すると、高速レーンで注文品を載せたお皿が届きます。お皿を受け取ったら点滅しているボタンを押すだけ。

ちなみに元気寿司は回転寿司レストランですが、ヒロのこの店舗ではお寿司は回転していませんでした！

どうやら元気寿司は、展開している店舗の6割でお寿司を回転させていないそうです。このような店舗では、注文を受けてから、商品をダイレクトに客に届けるため、廃棄が少なくなり、その分利益が拡大。この方式を導入してから、元気寿司はどんどん利益を拡大していて、今ではスシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司に次ぐ5位の座にのぼりつめたとか。

話を戻して。。。

にぎり寿司やロールは一皿$1.95〜$5.95くらい。